日吃生牛2死57中毒 台燒肉店停售

更新日期:2011/05/04 12:25

日本連鎖餐廳，連續爆發有民眾吃生拌牛肉食物中毒，甚至致死事件，源頭指出是生牛肉保鮮出問題，感染大腸桿菌，台灣燒肉店業者，也趕緊停售類似的生牛肉料理，避免也吃出意外。
鮮紅肉片只有四週，稍微加熱，生冷口感，能吃到牛肉片本身的嚼勁，就是老饕最愛，現在卻得立刻停售，因為在日本民眾吃生牛肉吃出問題，感染大腸桿菌已經有2人死亡，57人食物中毒。
雖然和日本燒肉店把生肉片、生蛋黃，攪拌的生拌牛肉吃法不同，台灣燒肉店還是緊急停售，減緩疑慮。診所醫師 田嘉程：「通常沒煮熟的食物會有葡萄鍊球、腸炎弧菌、大腸桿菌，上吐下瀉嚴重會致死。」
肉片上細菌只有超過75度才能完全殺死，醫生建議不想吃出問題，任何肉片全程都該保鮮七度以下，而且最好煮熟後再食用才比較安全。









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